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很多人都不太相信黄小厨做为一个明星,做饭的手艺真的能强到哪里去。
不过说实话,这其实算得上是一种误解。
做为一个同样喜欢做饭的人来说,陈理就很清楚这其中的门道。
的确~黄小厨并不可能像综艺节目里表现的那样,真的做啥啥都好吃。
毕竟人的精力是有限的!就连那些大厨一般也就顶多精通一个菜系,别说黄小厨这么一个明星了。
但真要说黄三石做饭的手艺差,那肯定是不至于的。
就像陈理,他平时经常做的那些菜,不说能达到那些星级大厨的水平,但最起码够得上川省苍蝇馆子的水准。
别以为这是在谦虚,实际上川省的苍蝇馆子水平,这已经算是一种夸奖了。
但这个前提是,陈理拿手的那几道菜。
那么除了那几道菜,陈理就不会做其他的菜了吗?
当然不是!
实际上~在“勉强”学会了厨艺之后,你会发现像陈理黄三石这种会做饭的人,在学习其他菜式的时候,比普通人要更容易上手一些。
甚至都不是一些!陈理每次学一道新菜,基本上照着菜谱第一次做,就能做的差不多,只不过味道不一定有那么好而已。
大家必须理解一个概念,那就是会做饭的人认知中的“翻车”和普通人认知中的“翻车”是两个概念。
就像陈理,一道菜基本上做个两三次之后,不敢说做得多好吃,但绝对能做到不难吃。
别小看这么一个不难吃,就这一点你不会做饭的人怕是很难做到。
对于做饭的人来说,只要看一眼菜谱,他心里基本上就会有谱。
可对于不会做饭的人来说,估计连菜谱都看不懂。
尤其是华夏式的菜谱,那些若干~少许等计量单位,根本不是厨艺新手能够理解的。
即便是那种以计量单位弄出来的菜谱,可普通人谁会为了做饭专门在家里搞一个电子秤呢?
即便计量单位没有错,可是对于火候的把控~加入佐料的时间~甚至包括翻搅食物的方式等工序都会影响到食物的口感。
而这些就不是光看菜谱就能学来的东西了。
这玩意~靠得是经验!
对于会做饭的人来说,这些东西可以说是信手拈来,可是对于厨房小白来说做出来的菜能吃就算是不错了。
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